två recept

Under den senaste veckan har jag provat på två nya recept och blev jättenöjd med båda resultaten! Den första maträtten var en superenkel men god pasta:

  5-6 rödlökar
9 msk olivolja
3 msk balsamvinäger
100 g valnötter
ett litet knippe persilja
mozarella
valfri pasta
salt och peppar

Skär lökarna i skivor och lägg dem i en ugnsform. Tillsätt olivoljan, balsamvinägern, salt och peppar. Och sen in i en 190 graders ugn i 35 minuter. Sen kan du rosta valnötterna tills de får lite färg. Koka pastan och när lökarna kommit från ugnen är det bara att blanda ihop resten av ingredienserna och äta upp!

Och på söndagen, efter vår promenad, provade vi med Daniel att laga en pizza på blomkålsbotten. Något jag hittade från nätet och bara måste få prova. Vi var nog lite skeptiska först, men blev totalt chockade över hur gott det var! Så mjukt men ändå knaprigt och jag har tänkt på den där pizzan åtminstone en gång om dagen sen vi åt den. Receptet finns här. På pizzan hade vi lök, körsbärstomater, lufttorkad skinka och rucola (såklart!).